关于獭祭

万千名气集一身

獭祭被誉为“日本清酒届拉菲“，是日本的国宴用酒。在全日本最有影响力的清酒网站“日本酒物语”的清酒人气榜中，獭祭连续六年蝉联榜首。它曾经作为国礼被赠送于美国总统奥巴马，也获得了世界上最多米其林星级的一流大厨Joel Robuchon的疯狂迷恋。

獭祭在国际上知名度很高，往往一瓶难求，其口味和性价比均属上乘！

精米步合

衡量酒品质的指标

上述表格中的「精米步合」，是指精白米（磨过的米）与玄米（未磨过的米）的比例。 「精米步合60%」表示磨完之后的精白米，占了原本玄米重量的60%，也就是每粒酒米磨掉40%之意。知名清酒「獭祭」中的「三割九分」就是「精米步合39%」的意思，每粒酒米只取39%的精华来酿造，同理「二割三分」即「精米步合23%」。一般来说，精米步合愈低，清酒的味道与品质愈好，价格通常也会比较高。

三割九分

性价比人气款

这款三割九分是獭祭的人气款，其性价比非常高。味道都充满热带水果味，口感柔和甘甜，后味悠长唇齿留香。

二割三分

名动江湖的进阶款

做一瓶二割三分酒的米，足够完成两瓶普通的纯米大吟酿，因此品质极佳。米香浓郁、醇厚，正是这款二割三分让獭祭名动江湖。

獭祭45%

居酒屋人气王

这款獭祭的入门酒是居酒屋人气Top 1，使用45%的山田锦大米，酿造出令人一喝惊艳的口感，同时也是日本贩售量最多的纯米大吟酿。

喝清酒的时机

月下花前滋味各异

当然，精致的岛国人民对饮酒的时机，酒的温度都有所讲究。

从摄氏５度到55度，每种日本酒有着不同的适饮温度，甚至同一款日本酒既可以冷饮又可以热饮。10 °C以下是獭祭品酒的最佳温度，冷凝后的酒香更加馥郁芬芳。

在赏花时节，坐在樱花树下喝的酒叫做「花见酒」。在新年时用盃来喝的酒叫做「屠苏」。中秋时一边欣赏满月一边喝的叫「月见酒」。在室内观赏室外下雪的风景时喝的则叫作「雪见酒」。光听名字能感受其风雅之意。