Il pastificio La Fazenda dal 1984 produce pasta, trafilata al bronzo, fresca e secca, locale e nazionale di vari formati e ripieni. La nostra missione è offrire prodotti gustosi, che siano genuini, preparati con ingredienti selezionati e trattati in modo da garantirne una più lunga conservazione e mantenerne inalterati qualità e sapore. La semola di grano duro usata per la pasta proviene dal tavoliere della Puglia, la ricotta usata per le farciture è di bufala, la provola dei ripieni è di misto bufala. La pasta, durante la lavorazione, viene pastorizzata ad una temperatura di 90°-100° per eliminare eventuali batteri che ne comprometterebbero la qualità. La pasta secca subisce invece una essiccazione lenta per mantenerne alti i valori nutrizionali e le capacità organolettiche. Ogni formato è diverso dallaltro, e i ripieni sono in continua evoluzione per migliorare lindice di qualità e rispettare la stagionalità degli ingredienti. Su richiesta è possibile ordinare formati personalizzati scegliendone i ripieni. Inoltre prepariamo confezioni regalo per ogni occasione e per celebrare momenti speciali. Pastificio La Fazenda lavora con passione e dedizione con pochi ingredienti trasformandoli in magia. La Fazenda è stata recensita allinterno della Guida ai sapori e ai piaceri della Campania 2019, una preziosa raccolta che porta alla scoperta di luoghi dal patrimonio culturale, paesaggistico ed enogastronomico inimitabile.Vieni a trovarci per scoprire come nasce la magia! Ci trovi in piazza SantAlfonso 29, nelle immediate vicinanze dellomonima basilica, a Pagani, in provincia di Salerno. Ti aspettiamo!