La Valle degli Aromi opera da anni nel settore dellagricoltura. LAzienda si occupa della coltivazione e della vendita di erbe aromatiche e, nello specifico, di aromi, rosmarino, origano e prodotti per la drogheria. Il punto di forza evidente di questo tipo di agricoltura è legato al livello di energia ausiliaria: nell'agricoltura convenzionale, infatti, si impiega un notevole quantitativo di energia ausiliaria proveniente da processi industriali, al contrario, l'agricoltura biologica, pur essendo in parte basata su energia ausiliare proveniente dall'industria estrattiva e meccanica, reimpiega la materia principalmente sotto forma organica. La Valle degli Aromi mette tutto il buono della natura sulla vostra tavola secondo la logica del chilometro zero. La coltura avviene in modo diretto e la vendita dei prodotti tipici territoriali vanno a difesa dei sapori e dell'identità della terra. LAzienda di Aragona (AG) coltiva maggiormente origano, rosmarino e salvia, tutto 100% siciliano, oltre alle spezie e alle erbe per le drogherie.