L'attività imprenditoriale risale al 1982 quando Giovanni Dibenedetto decise di scommettere tutto sulle proprie radici. Estimatore della cultura gastronomica della propria terra e delle tradizioni culinarie locali, investì infatti, le sue risorse in un pastificio. La sua idea di pastificio coniugava una visione moderna dell'azienda con la volontà di conservare intatti i sistemi produttivi artigianali. Un connubio fra tradizione e mutamento che, ancora oggi, garantisce ai clienti dell'azienda quello standard qualitativo elevato che contraddistingue tutti i prodotti Dibenedetto.