Caseificio Sociale S. Pietro
Caseificio Sociale S. Pietro
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意大利 摩德纳省 Via per Montegibbio, 165, 41049 Sassuolo MO
营业时间
全年 周一-周六 8:00-12:45,15:00-19:00开放; 全年 周日 9:00-12:30开放
联系电话
+39 0536 872807
商户简介
Il Caseificio San Pietro dispone di dieci aziende socie che comprendono stalle solide e importanti da dove viene prodotto latte di qualità. Ogni mattina e ogni sera viene raccolto il latte prodotto dai propri animali, deposto in vasche di affioramento e tradizionali, senza miscelatori automatici. Nelle caldaie di rame nascono le forme di formaggio che dopo opportuna immersione in salamoia, verranno trasferite in magazzino di stagionatura. Dopo opportuno riposo e accurata battitura, le forme ritenute idonee verranno bollate a fuoco ed acquisiranno la denominazione di 'Parmigiano Reggiano DOP' a cui seguirà opportuna stagionatura (12, 18, 22, 30, 40 e oltre).
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